Antonello Cassara
Het bedrijf Cassarà produceert authentieke Siciliaanse wijnen in Alcamo, een stad met een geweldige wijntraditie, bekend om de productie van “Bianco Alcamo”.
De wijngaarden van de familie zijn gelegen op de glooiende heuvels rond Alcamo, aan de noordwestkust van Sicilië, niet ver van de Griekse tempel van Segesta.
Er zijn typische inheemse druivensoorten als Catarratto, Grillo en Nero d’Avola aangeplant. Deze soorten dienen vaak als basis voor de beroemde Siciliaanse dessertwijn Marsala. Daarnaast zijn er ook internationale wijnstokken als Shiraz, Cabernet Sauvignon en Merlot. Het overgrote deel van de aanplant is inmiddels biologisch. Het doel is om z.s.m. volledig over te schakelen op 100% biologische landbouw.
Het gebied is gelegen in de westpunt van het eiland Sicilië, tussen de plaatsen Palermo en Marsala.Een kleine kapel, opgedragen aan de “Madonna of Fiume” markeert de grenzen van het landgoed op het zuiden. Het landgoed wordt omringd door een heuvelachtig landschap.
Sommige delen van het wijngebeid zijn meer blootgesteld aan “scirocco”, een sterke wind uit Afrika, terwijl andere gericht zijn op de zeewind, een lichte wind die het harde klimaat verzacht en de geur van de zeelucht draagt.