Absinthe (Absint)

Jacoulot – Andre Micollier

Type: fruit eaux-de-vie

Beschrijving: authentieke, Franse, Absint. Wordt geleverd inclusief het originele, geperforeerde suikerlepeltje.

Productie/distillatie: de ingrediënten worden op lage temperatuur ingeweekt in alcohol (maceratie), waarna er distillatie plaatsvindt.

Herkomst: Bourgogne (Romanèche-Thorins), Frankrijk

Kleur: fel groen

Inhoud: 50cl

Alcoholpercentage: 72% (dit is het percentage van de oorspronkelijke Absints)

Geur- en smaakkenmerken: anijs-achtig en bitter.

Aanbevelingen:

• schenk 1 deel Absinth in een glas. Plaats het speciale lepeltje op het glas en leg hierop een suikerklontje. Schenk vervolgens, druppelgewijs 7 delen water over het suikerklontje, in het glas. Roer daarna de suiker met het lepeltje door de drank.
• Meng 1 deel Absinth met 7 delen water in een glas. Leg het lepeltje op het glas, hierop een suikerklontje. Sprenkel enkele druppels Absint op het suikerklontje en flambeer dit vervolgens. Roer daarna het suikerklontje door de drank.