Beaujolais Morgon – AOC 

Domaine du Thizy – Cave Collonge

Herkomst: Bourgogne, Beaujolais, Lantignié, Frankrijk

Terroir: granietbodem. Wijnstokken van 40 jaar en ouder. Het maximale rendement voor een Cru-wijn als deze, is 58 hl/hectare

Druivensoort: 100% Gamay

Alcoholpercentage: 12,5%

Jaargang: 2015

Appellatie: AOC Morgon. Morgon is een van de 10 Crus uit de Beaujolais.

Kleur: diep granaatrood

Vinificatie: fermentatie bij 25-30  ̊C en een lange maceratie van 8 tot 10 dagen.

Geur- en smaakkenmerken: geur van rijp, donker fruit (kers, pruim). Verder tonen van specerijen, tabak en leer (animaal). De smaak is kruidig en fruitig, ‘vlezig’ en krachtig met een lange afdronk. Licht tannineus (maar geen houtrijping).

Aanbevelingen: drink bij een temperatuur van 16-18  ̊C.  Deze wijn heeft een beperkt bewaarpotentieel. Heerlijk als solowijn. In de combi met spijzen, een uitstekende begeleider van gerechten die hoger op smaak zijn (denk aan gebraden vlees met sauzen, Boeuf Bourguignon)