Bio Sauvignon – IGP

Vignerons de Tornac

Herkomst:  Languedoc, Cevennes, Frankrijk

Jaargang:  2017

Appellatie:   IGP, Pays d’Oc

Kleur:  licht goudgeel, helder

Grondsoort:  kalksteen, klei.

Klimaat:  het gebied ligt aan de zuidkant van de Cevennes. Dit is een glooiend gebied vanuit de hogere bergen naar de zee. In deze ‘garigues’ heerst in de zomer een droog Mediterraan klimaat.

Vinificatie:   op ambachtelijke wijze door natuurlijke fermentatie.De wijn is gemaakt van biologisch geteelde druiven volgens de strikte eisen van de franse Agriculture Biologique certificering. Het AB logo is op het etiket.

Druivensoort/Cépage:  100% Sauvignon blanc

Alcoholpercentage:   13º

Geur en smaak kenmerken

Mooi licht goudgeel van kleur met een zweempje groen, heerlijk fris bouquet. De wijn is droog, fris van met tonen van citrus en doet soms denken aan vers gemaaid gras. Verfrissend van karakter, met goede smaakontwikkeling.

Aanbevelingen

De wijn kan op vele momenten worden gedronken op recepties, feestje of BBQ.

Zeer geschikt als apéritief, goede combi met zeefruit en visgerechten. Ook lichte gerechten met gevogelte. Door het frisse, droge karakter ook een prima combi met salades met frisse dressings, appel e.d.

Bewaartips:

Op dronk, maar kan nog enkele jaren opgelegd worden.