Cannitu Shiraz – bio IGP                                             

Antonello Cassara

Herkomst: Alcamo, Sicilië, Italië

Terroir: koude, regenachtige winter en warme winderige zomers

Kleur:  robijnrood

Vinificatie: druiven van biologische teelt. Handgeplukt. Schilweking van 10-12 dagen bij een temperatuur van 20-22   ̊C

Appellatie: IGP Sicilië

Alcoholpercentage: 13,5%

Druivensoort: Shiraz 100%

Geur- en smaakkenmerken: rijke, volle geur van rijp fruit (o.a. pruim), kruidig (pepers). Tevens aardse tonen. De smaak is rond, vrij intens en kruidig.

Aanbevelingen:  goede combi met rood vlees, gebraden vlees. Bij allerlei gerechten met champignons (ook bijvoorbeeld weer in combi met vlees). Ook bij middelrijpe kazen. Serveren bij 18   ̊C