Clairette de Die – Grain de Rosée

Georges Raspail

Herkomst: Diois (Drôme), Frankrijk

Bijzonderheden: dit is de eerste jaargang van een bijzondere nieuwe introductie van Domaine Raspail. Zij brengen hiermee als eerste een unieke Rosé-Clairette op de markt.

Kleur:  rose

Klimaat: de wijngaarden liggen aan de zuidflank van een hoge berg in de Alpes Maritime. Dit waarborgt een goede, constante rijping van de druiven.

Vinificatie: op ambachtelijke en traditionele wijze door natuurlijke fermentatie van de most. De druiven worden slechts gedeeltelijk vergist. Hierdoor blijven er nog restsuikers over in deze heerlijke mousserende wijn. Wat deze Clairette ‘Grain de Rosée’ bijzonder maakt is dat er naast de Muskaat-druif ook 10% Gamay-druiven zijn toegevoegd. Door de korte schilwerking van deze blauwe druif, krijgt deze wijn zijn feestelijke, rose kleur. Ten opzichte van zijn zoetere zusje, de Clairette de Die, is deze wijn minder overheersend zoet en heeft meer diepgang en finesse.

Appellatie: AOP

Alcoholpercentage: 8%

Druivensoort: Muscat 90 – Gamay 10

Geur- en smaakkenmerken: fris-zoete geur, met tonen van zacht rood fruit. Parelt in het glas, prikkelt verfrissend in de mond.

Aanbevelingen: bij recepties en andere feestelijkheden. De prachtige kleur, de frisse mousse, en zijn licht zoete smaak, maken deze mousserende wijn de ultieme feestwijn! Altijd goed gekoeld serveren. Als wijn-spijs combi kan deze wijn fantastisch geschonken worden bij o.a. desserts met fruit. Door het lage alcoholpercentage is dit een heerlijke doordrinker voor op het terras.