Château Thébaud 

J. Huchet & J. Mourat

*Deze topwijn prijkt op de wijnkaart van diverse sterren-restaurants in Frankrijk, België en Nederland*

Herkomst: Muscadet Sèvre et Maine, Loire. Frankrijk

Klimaat: mild, Atlantisch zeeklimaat

Vinificatie: vergisting in roestvrijstalen tanks, op lage temperatuur. In tegenstelling tot de meeste Muscadet wijnen, heeft deze wijn géén batonnage ondergaan. Batonnage is het proces waarbij een wijn kort rijpt op de gistcellen.

Appellatie: AOC Muscadet Sèvre et Maine

Alcoholpercentage: 12,5%

Jaargang: 2009. Het jaar 2009 staat algemeen bekend als een topjaar voor de Muscadet. Ondanks haar leeftijd, is deze Chateau Thebaud nog absoluut op haar hoogtepunt!

Druivensoort: Melon de Bourgogne. Deze druif komt veel voor in de streek rondom de monding van de Loire.  Dé druif van de lokale wijn Muscadet

Geur- en smaakkenmerken: complex in de neus met tonen van rijp fruit (citrus, grapefruit, groene appel) en hooi. Met veel mineraliteit (mede gevolg van de bodem met graniet, kiezel en klei). Mooi droog en fris, met de voor een goeie Muscadet typische ziltige afdronk.

Aanbevelingen: een klassieker voor de wijn-spijs combi met schaal- en schelpdieren (mosselen!), zeevruchten… Ook een prima match met geitenkaas.