Cuvée des Tournaires rood

Vignerrons de Tornac

Herkomst           Cevennes, Frankrijk.

Jaargang             2015

Kleur                   Volle rode kleur, helder

Grondsoort       kalksteen, klei.

Klimaat              Het gebied ligt aan de zuidkant van de Cevennes. Dit is een glooiend gebied vanuit de hogere bergen naar de zee. In deze ‘guarigues’ heerst in de zomer een droog Mediterraan klimaat.

Vinificatie         Op ambachtelijke wijze door natuurlijke fermentatie.

Druivensoort/Cépage    80% CabernetSauvignon en 20% Merlot

Alcoholpercentage           13,5º.

Classificatie:         IGP

Geur en smaak kenmerken

Mooie donkere wijn, met ietwat purper. Door de samenstelling uit CabernetSauvignon en de Merlot druiven is een mooie evenwichtige wijn ontstaan, met een fruitig bouquet, een mooie ronde smaak met daarin zowel de zwaardere tonen als die van de lichtere fruitsoorten.

P.S.: door de puur natuurlijke gisting en het achterwege blijven van filtering, kan deze wijn wel wat depot bevatten. Dit geeft echter een positieve bijdrage aan de smaak en kwaliteit van deze wijn.

Aanbevelingen

De wijn kan op vele momenten worden gedronken.

Aan tafel een goede begeleider van vleesgerechten, de barbecue, steengrill en dergelijke. Ook bij een goed stuk kaas, charcuterie, borrelhapjes.  Serveren bij 16-18 graden C.

Bewaartips

De wijn is op dronk maar kan nog drie tot 5 jaar worden opgelegd.