Cuvée du Barbu – bio AOP

Domaine de Maupas

Herkomst                    Drôme Châtillon-en-Diois, Alpes de Provence, Frankrijk.

Jaargang                     2014

Kleur                            wit

Grondsoort                kalksteen, klei.

Klimaat                       Eén van hoogst gelegen AOC gebieden van Frankrijk in de zuidelijke Alpen. Harde winters, korte hevige zomer

Vinificatie                  Op ambachtelijke wijze door natuurlijke fermentatie. De wijn is gemaakt van biologisch geteelde druiven volgens de strikte eisen van de franse Agriculture Biologique certificering.

Druivensoort/Cépage     Aligoté

Alcoholpercentage           12,5 %

Geur en smaak kenmerken

Volgens de traditie wordt de witte streekwijn van Alogoté druiven gemaakt, daar heeft men het AOP kenmerk voor.

Aligoté wijnen zijn doorgaans lekker fris en droog, maar van deze domaine herkennen we een zeer uitbundig bouquet waarin de kruidigheid van de terroir helemaal terug is te vinden. De mediterrane zomers en de strenge winter die bij de Alpen horen proef je terug.

Aanbevelingen

De wijn kan op vele momenten worden gedronken.

Aan tafel is het een goede begeleider van vis en zeevruchten.

Bewaartips

De wijn is op dronk en kan nog enkele jaren opgelegd worden.