LES GRAND’ TERRES

MARSELAN

Herkomst                                   Cevennes, Frankrijk.

Massillargues-Atuech

Jaargang                                     2014

Kleur                                          donker rood

Grondsoort                                 kalksteen, klei.

Klimaat                                       Het gebied ligt aan de zuidkant van de Cevennes. Dit is een glooiend gebied vanuit de hogere bergen naar de zee. In deze ‘garigues’ heerst in de zomer een droog Mediterraan klimaat.

Vinificatie                                  Op ambachtelijke wijze door natuurlijke fermentatie.

Druivensoort/Cépage                  100% Marselan

alcoholpercentage                      13,5%.

Geur en smaak kenmerken

De Marselan druif is een druivenras uit de streek en zorgt voor een stevige rode wijn. ’s Winters is het best koud in de bergen bij de stevige boerenkost past deze wijn perfect. Komt wat smaak betreft wat ‘laat op gang’ en ontwikkeld pas bij de tweede of derde slok. Mooie volle smaak, lange afdronk

Aanbevelingen

De wijn leent zich goed bij stevige kost en ook bij de charcutérie (droge worst, gerookte ham) doet ie het perfect. In de moderne wereld een goede begeleider van rundvlees of wildgerechten. Bij kazen de oudere, stevige kazen gebruiken, dan komt ie tot leven.

Bewaartips

De wijn kan nog goed ontwikkelen en
een jaartje of 5-6 worden opgelegd.

Hij kan ook nu al worden gedronken.