‘Nellamiaterra’ Puglia IGT Rosso – bio

Antica Enotria

Herkomst: Cerignola, Puglia, Italië

Klimaat: mild, Atlantisch zeeklimaat

Vinificatie: de biologische druiven worden redelijk laat geoogst (in de eerste week van oktober). De druiven worden niet geperst, maar licht gekneusd. Waarna de druiven in alle rust voor 8 dagen mogen weken en fermenteren bij een temperatuur van 25  ̊C. Dan volgt een rijping van 7 maanden in stalen tanks.

Appellatie: IGT Puglia

Alcoholpercentage: 13%

Jaargang: 2019

Druivensoort: Montepulciano / Sangiovese / Nero di Troia

Smaakprofiel:

  • Kleur: rood (diep robijnkleurig tot violet).
  • Geur: diverse donkerrode fruitsoorten (o.a. bosbessen en kersen) en iets van kaneel en sandelhout.
  • Smaak: het mondgevoel is zacht en droog met vriendelijke tannines en de smaak van rijp rood fruit. In de afdronk prettige frisheid.

Wijn-spijs: zeer geschikt bij antipasti. Lekker bij zachte kazen. En een prima begeleider van pastagerechten. Ook een prettige terraswijn.

Aanbeveling: serveren bij 16-18  ̊C (= voor het schenken, half uurtje in de koelkast). Als zomerse terraswijn ook lekker om goed te koelen (als een witte wijn).

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “‘Nellamiaterra’ Puglia IGT Rosso – bio (Antica Enotria)” te beoordelen

Your email address will not be published. Required fields are marked