La Cantina Pizzolato
Herkomst: Veneto, Italië

Kleur: wit

Vinificatie: langzame, temperatuur gecontroleerde vergisting

Druivensoort/cépage: 100% Glera druif (van biologische aanbouw)

Alcoholpercentage: 11%

Geur- en smaakkenmerken: zeer fraaie spumante (dus met een sterke, levendige mousse). De smaak is elegant zacht en fris. In de neus rijk aan citrus en groene appel. In de afdronk zacht droog. Door de langzame vergisting is dit een Prosecco met een brede, rijke smaak geworden. Een heerlijk verkwikkende Prosecco!

Aanbevelingen: voor feestelijke gelegenheden om solo te drinken. Maar door zijn frisse, lichtvoetige karakter ook prima als aperatief  Hij werkt dan (mond-)schoonmakend en eetlustopwekkend.

Over de producent: de familie Pizzolato is al meer dan vijf generaties werkzaam in de agrarische sector. De huidige eigenaars zijn de broers Settimo en Gino Pizzolato. Het domein zelf is zo’n 58 hectaren groot, maar daarnaast werken zij samen met een vijftal andere biologisch werkende producenten. Het domein ligt iets ten noorden van Treviso in de regio Veneto. Sinds 1991 zijn zij biologisch gecertificeerd.