PUR SANS Sulfite BLANC – Bio

Vignerons de Tornac

Herkomst                                  Cevennes, Frankrijk.

Jaargang                                    2017

Kleur                                          WIT

Grondsoort                                kalksteen, klei.

Klimaat                                      Het gebied ligt aan de zuidkant van de Cevennes. Dit is een glooiend gebied vanuit de hogere bergen naar de zee. In deze ‘garigues’ heerst in de zomer een droog Mediterraan klimaat.

Vinificatie                                  Op ambachtelijke wijze door natuurlijke fermentatie.

De wijn is gemaakt van biologisch geteelde druiven volgens de strikte eisen van de franse Agriculture Biologique certificering. Het AB logo is op het etiket. Om iedere vorm van ongewenste besmetting uit te sluiten, werkt men volgens een onberispelijke hygiëne in het hele proces. Om dezelfde reden plukt men de druiven voor deze wijnen ook in de hele vroege ochtend, als het nog koel is en de warmte geen negatieve invloed kan uitoefenen. Het resultaat: pure kwaliteit! Geschikt voor mensen met een allergie voor sulfiet.

Druivensoort/Cépage                100% Viognier, zonder anti-oxidanten (sulfiet) gemaakt, dus echt bio.

Alcoholpercentage                    13,5º

Geur en smaak kenmerken

Het is een mooie fruitige wijn licht van kleur met een mooi bouquet. De smaak is lekker rond en stevig met tonen van abrikoos en perzik. Een echte, pure viognier….

Aanbevelingen

De wijn kan op vele momenten worden gedronken.

Aan tafel is het een goede begeleider bij vis- en zeevruchten. Tong a la Meunière, gevogelte.

Bewaartips

De wijn is op dronk, maar kan eventueel nog kort opgelegd worden.