Solcanto Alcamo Nero – bio – DOP     

Antonello Cassara

Beroemde wijn uit de regio Alcamo met een rijke Siciliaanse traditie

Herkomst: Alcamo, Sicilië, Italië

Terroir: wijngaard gelegen op 250 meter hoogte, op een noordelijke helling. Koude winters, milde lente, warme zomers met afwisselende ventilatie door gematigde zeewind en de uit Afrika afkomstige ‘Scirocco’

Kleur:  diep robijnrood

Vinificatie: druiven van biologische teelt. Handgeplukt. Schilweking van 8-10 dagen bij een temperatuur van 20-22   ̊C

Appellatie: DOP Alcamo

Alcoholpercentage: 13,5%

Druivensoort: Nero d’Avola 100%

Geur- en smaakkenmerken: voor deze druivensoort typische geuren van rood fruit (kersen, morellen).  Volle, intense smaak, in balans en mild, met duidelijk aanwezige tannines (droogtrekkend). De afdronk is middellang.

Aanbevelingen:  combineert met Risotto en pasta met (vlees-)sauzen. Bij (rood-)vleesgerechten en licht gerijpte kazen. Serveren bij 18   ̊C