Vignerons de la Porte des Cévennes

TERRE FIGUIÈRE rouge

Herkomst                    Cevennes, Frankrijk  Massillargues-Atuech

Producteur                 De coöperative van Masillargues-Atuech heeft een 148 leden onder de naam ‘Vignerons de la Porte des Cevennes’. Totaal oppervlak van zo’n 600 ha, waarvan een 200 ha voor de biologische teelt zijn. Ook in de verdere bedrijfsvoering wordt duurzaamheid in de praktijk gebracht.

Jaargang                     2012

Kleur                             rood

Grondsoort                 kalksteen, klei.

Klimaat                      Het gebied ligt aan de zuidkant van de Cévennes. Dit is een glooiend gebied vanuit de hogere bergen naar de zee. In deze ‘garigues’ heerst in de zomer een droog Mediterraan klimaat.

Vinificatie                   Op ambachtelijke wijze door natuurlijke fermentatie.

Druivensoort/Cépage        Cabernet-Merlot
biologische teelt

alcoholpercentage           13,5%.

Geur en smaak kenmerken

Fonkelend donkerrood in het glas met een fruitig bouquet, vol fruit met tonen van kers, cassis en ander rood fruit. Mooie balans tussen fruit en tannines. Op kamertemperatuur drinken.

Aanbevelingen

Begeleider van vleesgerechten, kalf, italiaanse pasta, barbecue kazen ook de blauwe en geitenkaas,

Bewaartips

De wijn kan nog goed ontwikkelen en
een jaartje of 5-6 worden opgelegd.
Gelukkig kan hij ook nu al worden
gedronken.